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Speichel ist die von den Speicheldrüsen gebildete Flüssigkeit der Mundhöhle und besteht überwiegend aus Wasser sowie Elektrolyten, Protei...

Der Speichelpuffer (Pufferkapazität) ist die Fähigkeit des Speichels, Säuren zu neutralisieren und den pH-Wert im Mund zu stabilisieren. ...